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Cocktail de crevettes à la mangue

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 mangues
  • 200 g de crevettes
  • ½ poivron rouge
  • 4 cuill. à soupe de mayonnaise
  • 2 cuill. à soupe de crème
  • 1 citron vert
  • 2 cuill. à café de poivre vert
  • 4 brins de menthe
  • piment
  • rhum

Préparation

Coupez les mangues en deux, retirez la peau mais gardez-la intacte.
Coupez la chair des mangues en dé.

Décortiquez les crevettes et émincer le demi-poivron vert.

Mélangez la mayonnaise, la crème et le jus de citron.
Arrosez d’un trait de rhum et pimentez.
Ajoutez les dés de mangues et les crevettes. Mélangez bien le tout.

Remplissez les peau de mangue de cette préparation.
Garnissez de poivrons et de grains de poivre vert.
Parsemez de brins de menthe.

Servez très frais.