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Chiquetaille de morue

Temps de préparation: 15 min. + 15 min. de dessalage
Temps de cuisson: quelques minutes

Ingrédients

  • 200 g de filet de morue salé
  • persil et de thym frais
  • 2 ou 3 cives
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • piment au goût
  • sel, poivre
  • 1 filet d'huile

Préparation

Faites griller la morue puis mettez-la à dessaler dans de l'eau froide et la laisser gonfler 15 min.
Émiettez la morue avec les doigts et enlever les arêtes si besoin est.

Émincer l'oignon, l'ail, les cives, les fines herbes et le piment.
Incorporer à la morue.

Arroser avec le jus pressé d'un citron vert et d'un filet d'huile.

Servir nature, sur des feuilles de laitue ou du concombre.