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SABLÉS AU BEURRE

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre coupé en morceaux à feu doux et laissez-le tiédir.

Tamisez la farine avec le sel. Faites un puits au centre.
Versez-y le beurre par petite quantité tout en incorporant la farine peu à peu pour obtenir une pâte lisse. Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Beurrez une plaque allant au four.
Préchauffez le four à 180 d°.

Formez des noix que vous écrasez pour obtenir des galettes.
Disposez ces galettes sur la plaque en laissant suffisamment d'espace entre elles.
Laissez reposer au frais 1/2 heure.

Faites cuire au four 15 mn. Puis laisser refroidir avant de saupoudrer les sablés de sucre glace.