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DÉLICES AUX NOIX ET AUX AMANDES

Ingrédients

  • 100 g de poudre d'amande
  • 24 noix coupées en deux
  • 1 jaune d'œuf
  • 175 g de sucre
  • 1 cuill. à soupe de jus de citron
  • 1 cuill. à café d'eau de rose
  • 15 cl d'eau

Préparation

Mélangez la poudre d'amandes avec l'eau de rose. Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez bien.

Faites des boulettes avec la préparation aux amandes et mettez chaque boulette entre deux moitiés de noix.

Faites chauffer le sucre dans l'eau et le jus de citron à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde puis augmenter le feu pour que le sirop réduise de moitié.

Nappez les noix avec le sirop puis passer-les dans du sucre en poudre pour les napper.
Laissez sécher une nuit.