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BRICK A L'ŒUF

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 feuilles de brick
  • 5 œufs
  • 115 g de thon en boite
  • 4 oignons
  • 20 g de beurre
  • huile d'olive
  • 1 cuill. à soupe de parmesan
  • 1 cuill. à soupe de câpres
  • sel
  • poivre
  • 2 branches de persil

Préparation

Hachez les oignons et le persil séparément.

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont dorés, ajouté le persil, le thon émietté, les câpres, le fromage, le sel et le poivre.
Faites revenir 5 mn. Puis laisser refroidir.

Étalez les feuilles de brick et déposez 1/4 de la farce et un œuf cru sur la moitié de chaque brick.
Fermez les feuilles puis repliez les bords une première fois puis passez les au blanc d'œuf avant de les replier une deuxième fois.

Faites cuire les bricks dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

Déposez-les sur du papier absorbant et servez-les chauds.