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Poulet farci au couscous

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gros poulet évidé
  • 500 g de couscous déjà cuit
  • 2 cuillères à. soupe de beurre fondu
  • 1 cuillères à. soupe de miel
  • 2 cuillères à. soupe de raisins secs
  • 3 cuillères à. soupe de noix hachées
  • 3 à 4 pincées de cannelle et de curcuma
  • 1 pincée de gingembre et de girofle en poudre
  • 1 pincée de cumin
  • 3 cuillères à. soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

Poivrez et salez l'intérieur du poulet.

Faites une farce avec tous les autres ingrédients à l'exception de l'huile et avec une seule cuillères de beurre. Bien mélanger et farcir la volaille.

Mettre le poulet dans un bain-marie et porter à ébullition.
Lorsque l'eau bout, fermer hermétiquement, réduire le feu à température moyenne et laisser mijoter pendant 45 min.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et 3 cuillères de beurre, faites-y dorer le poulet de tous les côtés. Servir aussitôt.