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CITRONS CONFITS AU SEL

Ingrédients

Préparation

Stérilisez un bocal et tapissez-le de gros sel.

Coupez un citron en 2 dans le sens de la longueur tout en prenant soin de ne pas départager les deux moitiés qui doivent restées jointes.
Retirez les pépins et insérez une cuill. à soupe de gros sel entre les deux moitiés de citrons.
Refermez et déposez le citron dans le bocal.

Procédez de cette même manière pour le reste des citrons en les serrant les uns contre les autres jusqu'à ce que le bocal soit plein.

Pressez le jus d'un citron au-dessus du bocal.

Saupoudrez d'un peu de gros sel et remplissez le bocal d'eau bouillante.
Refermez le bocal hermétiquement et conservez au chaud pendant 3 à 4 semaines.

Ces citrons confits servent à accompagner certains plats marocains.