Retour recettes de l'Egypte Retour Egypte

Soupe au citron

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 poulet fermier
  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 2 citrons
  • 1 céleri
  • 500 g de pommes de terre
  • 3 gros navets
  • coriandre fraîche
  • sel et poivre

Préparation

Nettoyez et découpez le poulet.
Epluchez et coupez les légumes en deux.
Ciselez la coriandre.

Dans une cocotte à fond épais, versez le bouillon de volaille et faites-le bouillir. Ajoutez les pommes de terre, les navets et le céleri.
Couvrez et laissez cuire 15 mn à feu moyen ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Salez, poivrez et ajoutez le poulet et le jus des citrons. Couvrez à moitié et laissez cuire la soupe 30 mn.

Saupoudrez la soupe avec la coriandre et servez aussitôt.