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Konafa

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de pâte Kadaïf (ou cheveux d’ange)
  • 1 cuill. à soupe de noix de coco râpée
  • 150g de noisettes sans sel hachées
  • 100 g de beurre
  • 1 cuill. à soupe de raisins secs trempés à l’avance
  • 1 cuill. à soupe de sucre glace

Pour le sirop

Préparation

Mélangez les raisins secs, les noisettes et la noix de coco. Saupoudrez de sucre glace.

Etalez un peu de pâte kadaïf au rouleau sur un plan de travail légèrement beurré. Déposez un peu de mélange de fruits secs dans la pâte et roulez en serrant bien pour obtenir un petit boudin.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte kadaïf et du mélange de fruits secs.

Déposez les konafas dans un plat allant au four et faites cuire 40 mn à 180° C en les retournant souvent pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.

Pendant ce temps, préparez le sirop : faites fondre le sucre et le sucre vanillé dans l'eau et le jus de citron et laissez bouillir le tout jusqu'à formation du sirop.

À la sortie du four, plongez chaque gâteau dans le sirop, enlevez-le rapidement et mettez-le à égouttez dans une passoire sous laquelle vous aurez mis une casserole pour récupérer le sirop qui va couler pour le réutiliser.

Servez les konafas tiède ou froid.