Retour recettes de l'Algérie Retour Algérie
|
|
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez un peu le milieu dans lequel ira la farce.
Plongez-les dans de l'eau pour éviter qu'elles ne noircissent.
Enlevez la tête et l'arrête centrale des sardines. Émiettez-les et mettez-les dans un grand saladier.
Hachez 1 oignon et mélangez-le aux sardines.
Ajoutez 1 pincée de cannelle, 1 pincée de poivre, le beurre et du sel.
Mélangez bien le tout.
Égouttez les pommes de terre. Puis remplissez-les de farce et réservez.
Faites revenir le deuxième oignon émincé dans l'huile avec une pincée de cannelle, une pincée de poivre noir et du sel.
Versez avec 1 verre et demi d'eau.
Disposez les pommes de terre dans cette sauce.
Couvrez et laissez cuire à petit feu 1 heure. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont fondantes.