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CAROTTES AU CUMIN
Zrodya bel Kemmoun

Ingrédients

  • 1 kg de carottes (petites de préférence)
  • 4 cuill. à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuill. à café de cumin
  • 1/2 cuill. à soupe de poivre rouge
  • 1 bouquet de persil
  • sel

Préparation

Épluchez, lavez et égouttez les carottes. Coupez-les en dés.

Pilez l'ail. Faites-le revenir dans l'huile avec le cumin et le poivre rouge.
Ajoutez 1/2 litre d'eau et les carottes. Saupoudrez de persil.

Couvrez et laissez cuire à petit feu. Lorsque les carottes sont fondantes, laissez la sauce réduire jusqu'à réapparition de l'huile de cuisson.