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BEIGNETS AU MIEL
Loqma bel' ahssel

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 6 œufs
  • 150 g de beurre
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 cuill. à café de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuill. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • huile de friture
  • miel

Préparation

Faites fondre le beurre, le sucre et le sel dans l'eau à feu doux.
Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien avec une cuillerée en bois.

Remettez sur le feu baissez au maximum et tournez constamment avec la cuillère jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.
Retirez du feu.

Incorporez les oeufs entiers, un à un tout en travaillant la pâte. Elle doit devenir molle et coulante, sans être liquide.

Faites frire des boulettes de pâte dans de l'huile modérément chaude.
Lorsqu'elles sont dorées, déposez-les sur du papier absorbant.

Servez les beignets chauds et arrosez-les de miel fondu avec l'eau de fleur d'oranger.