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Glace à l’arachide

Le Sénégal est le pays de l’arachide. Vous pouvez essayer la glace à l’arachide.

Ingrédients

Préparation

Immergez 1 boite de lait concentré dans de l’eau bouillante et faites cuire 20 mn.
Retirez et placez dans de l’eau glacée et laissez refroidir 2 à 3 heures en changeant l’eau plusieurs fois.

Lorsque le lait est bien froid, battez-le avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Ajoutez le jus de citron et le sucre au lait tout en continuant de fouetter pendant 5 mn.

Mélangez le beurre de cacahuète avec le lait concentré restant et le lait.
Incorporez délicatement la mousse de lait au mélange de beurre de cacahuète.

Versez dans une sorbetière ou à défaut dans un moule et réfrigérez.