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BANANE GLACÉE

Servi avec un express, c'est un dessert délicieux et sophistiqué.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 6 bananes
  • 62 g de sucre
  • 25 ml de crème fraîche épaisse
  • 4 cuill. à soupe de raisins secs
  • 2 cuill. à soupe de fruits confits
  • 4 cuill. à soupe de cacahuètes hachées non salées
  • 4 cuill. à soupe d’amandes effilée.

Préparation

Épluchez 2 bananes et mixez dans un mixer électrique. Puis tout en continuant à mixer ajoutez la crème fraîche et le sucre.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse.

Mettez dans une sorbetière 1 à 2 heures jusqu’à ce que la mousse soit partiellement solidifiée.

Coupez le reste des bananes d’abord dans le sens de la largeur puis coupez chaque moitié dans le sens de la longueur pour obtenir 4 morceaux.

Placez chaque banane dans une assiette à dessert. Recouvrez de mousse de banane.
Saupoudrez d’½ cuill. à café de fruits confits, d’1 cuill. à café de raisins secs, d’1 cuill. à soupe de cacahuètes hachées, et d’1 cuill. à soupe d’amandes effilées.

Servez aussitôt.