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COLLARDS ET CHOU DE MONROVIA

Ingrédients

  • 1 kg de chou
  • 1 botte de collard
  • 250 g de bacon
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 cuill. à soupe de sel
  • 1 cuill. à soupe de poivre rouge écrasé
  • 1 cuill. à café de poivre noir

Préparation

Coupez les collards en petits morceaux.
Emincez l’oignon.
Coupez le chou en 8 quartiers.

Mettez les collards, le bacon et l’oignon dans un 1 litre d’eau.
Ajoutez le sel et les 2 poivres.
Faites cuire à feu doux pendant 30 mn.

Ajoutez le chou et le beurre. Rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire encore 15 mn environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’eau évaporée.