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BIÈRE AU GINGEMBRE

La bière au gingembre selon le goût voulu peut être diluée avec l'eau. On peut également y ajouter plus de sucre ou de gingembre.
Les Libériens boivent la bière au gingembre avec des épluchures d'ananas.

Ingrédients

Préparation

Grattez le gingembre pour enlever la peau puis hachez-le et pilez-le.
Coupez les ananas en morceaux sans les peler.
Faites bouillir l’eau.

Mélangez le gingembre et l’ananas.
Ajoutez l’eau bouillante et remuez jusqu’à ce qu’elle tiédisse.

Incorporez la levure dissoute dans ½ tasse d’eau tiède.
Couvrez et laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain, ajoutez la mélasse. Mélangez bien pour qu’elle soit bien dissoute dans le liquide.
Filtrez le liquide. Mettez-le en liquide en bouteille et placez au frais. C’est prêt.