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Papaye épicée

Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 650 de papaye
  • 5 cuill. à soupe de rhum
  • 3 cuill. à café de gingembre haché
  • 25 g de sucre roux
  • 5 cuill. à soupe de jus de citron
  • quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

Enlevez les pépins de la papaye et coupez la chair en petits dés.
Ajoutez le gingembre, le rhum, le jus de citron, et le sucre. Mélangez bien.

Répartissez dans des coupes à dessert et mettez au frais quelques heures.

Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche. Servez en apéritif.