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Irio

Ingrédients

  • 250 g de petits pois
  • 2 épis de maïs
  • <500 g de pomme de terre/li>
  • 3 cuillers à soupe de beurre
  • ½ cuiller à café de poivre
  • ½  cuiller à soupe de sel

Préparation

Faites cuire les petits pois, le maïs et les pommes de terre séparément.

Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les. Garder l’eau de cuisson des petits pois et du maïs.

Passez les petits pois et les pommes de terre au presse-purée.
Mélangez bien les deux purées pour obtenir un mélange homogène
Egrainez le maïs.

Délayez la purée obtenue avec un peu du liquide de cuisson des petits pois et du maïs pour obtenir une purée moins compact.
Ajoutez le beurre et le sel. Mélanger bien.
Ajoutez le maïs.

Servez chaud avec du Nyama Choma.