Retour recettes du Kenya Retour Kenya

Gâteaux au brandy

Les gâteaux au brandy sont des biscuits sensationnels, originairement introduits par les Anglais.

Ingrédients (pour 25 petits biscuits)

  • 80 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 115 g de sucre
  • 125 g de sirop de maïs
  • ½ cuill. à café de gingembre

Préparation

Dans une poêle, sur feu moyen, mélangez le beurre, le sucre, le sirop de maïs et le gingembre.
Mélanger bien jusqu’à ce que le sucre fonde.
Laisser refroidir 10 mn.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Beurrez une plaque de four et versez par la pâte à biscuit par petites cuillères.
Enfournez et faites cuire à 175 d° jusqu’à ce que les biscuits soient aplatis.

Retirez les biscuits avec soin et roulez-les en cigares avant qu’ils ne soient trop froids.

Mélangez le brandy avec la crème fouettée. Garnissez-en les cigares avec une poche à douille.
Mettez au frais 1 heure.

Servez très froid, seul ou comme accompagnement du thé ou du café.