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Tibs

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 1 grosse tomate
  • huile
  • ½ cuill. à café de cumin en poudre
  • ¼ de cuill. à café safran
  • ¼ de cuill. à café de paprika
  • sel
  • poivre

Préparation

Epluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
Lavez, épépinez et coupez la tomate en fines rondelles.
Coupez la viande en fines lanières.

Faites revenir les oignons et la tomate dans une cocotte à feu doux. Quand ils ont rendu leur eau, incorporez le cumin, le safran et le paprika.
Mélangez et ajoutez la viande. Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Servir sur de l’injéra