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LES RECETTES de L'AFRIQUE CENTRALE

Liste des recettes par pays vers la lettre :

 C  G R S     T

C

Cameroun

Arachides caramélisées

Boeuf aux graines de courge

Bâton de manioc

Beignets de Manioc

Ékoki de maïs

Jus de Foléré

Koki

Mbongo Tjobi

Muandj'a Moto

N'Dolé

N'dolé aux crevettes

N'dzan

Noix de coco caramélisée

Poisson braisé

Poisson fumé au gombos

Poulet aux bananes plantains

Congo

Mousse à la cacahuète

Oranges à la façon congolaise

Poulet à la moambe

Saka Saka

G

Gabon

Bananes au four

Guinée Équatoriale

R

République centrafricaine

Beignets de bananes

Kanda

Karakandji

Koko na nyama

Kpe ou nekango karako

Maboke ou aumonière de Capitaine

Ngukassa

Ragoût de boeuf aux bananes

République démocratique du Congo

Bœuf aux épinards

Bœuf au haricots

Feuilles de manioc aux bananes plantain et aux haricots

Liboke aux oeufs et aux arachides

Mikates

Oeufs durs à l'huile de palme

Poisson à l'oseille

Poisson aux champignons

Poisson à la sauce de feuille de manioc

Purée de patates douces

Ragoût de bœuf aux patates douces

Ragoût de cabri au riz

Riz à l'huile de palme

Riz aux oignons

Sauce arachide

Sauce au pili pili

Sauce aux crevettes

Sauce aux tomates

Sauce aux poivrons verts et aux pili pili

Viande hachée aux Mbika

S

Sao Tomé e Principe

T

Tchad