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SAUCE AUX POIVRONS VERTS ET AUX PILI PILI

Ingrédients

  • 250 g de poivrons verts
  • 50 g de pili pili rouge
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de tomate pelée
  • feuille de laurier
  • poivre
  • muscade
  • 2 pieds de cive
  • sel

Préparation

Coupez les poivrons et les pili pili rouges en deux, ôtez-en les pépins.
Mixez ensemble le pili pili, l’ail et les cives.

Coupez les oignons en fines lamelles et faites-les frire dans de l’huile.
Ajoutez les poivrons et la tomate pelée. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter le pili pili et 1/2 verre d’eau. Laisser cuire pendant 5 minutes.

Cette sauce accompagne les grillades de poisson ou de viande.