Retour recettes de la RDC Retour RDC

RIZ AUX OIGNONS

Ingrédients (pour 5 à 8 personnes)

  • 4 bols de riz longs grains
  • 2 oignons
  • 3 cuill. à soupe de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • ½ cuill. à café de muscade
  • 1 cuill. à café de poivre
  • sel
  • 2 clous de girofle

Préparation

Lavez le riz, égouttez-le et séchez-le.
Hachez les oignons.

Faites fondre le beurre dans une cocote et faites-y dorer les oignons.
Ajoutez le riz. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le riz devienne transparent.

Couvrez d'eau. L’eau doit dépasser le riz d’un centimètre.
Ajoutez le laurier, les clous de girofle, le sel, le poivre et la muscade.
Mélangez et étalez le riz pour qu’il soit uniforme.

Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Servez chaud tel quel ou avec une sauce (à l’oseille, aux épinards etc.).