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LES RECETTES de l'AFRIQUE AUSTRALE

Liste des recettes par pays vers la lettre :
A B C L M N S Z

A

Afrique du sud

Avocat aux fruits de mer

Biryani

Blanquettes de springbok

Bobotie

Hoender pastei

Kedgeree

Melon jaune au muscat

Pavés d'autruche

Soufflé à la queue de homard

Tarte au poisson

Angola

Abobora

Assola de maïs

Calulu

Canja angolaise

Esparregados de morue

Fricot de seiches au sésame

Haricot blanc à l'huile de palme

Homard et crabe

Matoke

Piri

B

Botswana

C

Les Comores

Curry d'agneau

Madaba

L

Lesotho

M

Madagascar

Achard de tomates

Akoho sy sakamalao

Anguille au porc

Crabes au porc

Galettes de manioc au rhum

Henomby ritra

Kitoza

Lasopy

Mofoanana

Poissons au porc

Porc au choux de chine

Porc au riz coco

Poulet au lait de coco

Punch à la vanille bourbon

Queue de boeuf

Ragout de porc

Ravitoto sy henakisoa

Ravivoto aux arachides

Ritra d'oie

Riz aux bredes

Riz sosoa

Romazava

Rougail aux arachides

Sakay

Salade de crustaces

Salady voankazo

Sambos

Sambos ou samoussas

Sauce avocat

Thon au coco

Varenga

variez amin anana

Voanjobory sy henakisoa

Malawi

Soupe à la banane

Maurice

Achards de légumes

Beignets d'aubergines

Bonbons de coco

Chutney de pommes d'amour

Curry de bœuf au yaourt

Curry de cerf

Dry curry de boeuf

Gratin de crabe

Halwa aux carottes

Koftas de légumes en sauce

Koutias de mangues

Mines frits

Moussaka à la mauricienne

Pilaw de poulet et saucisses

Samoussa

Steaks à la créole

Mozambique

Ananas con vinho do porto

Crevettes à la façon mozambicaine

Frango un cafrial

Frango un portuguesa

Matapa nouveau

Matata

Piri

Salada pera d'abacate

Sopa de feijao verde

N

Namibie

S

Les Seychelles

Ambrocal

Banane au lait de coco

Bourgeois grillé

Cari de pieuvre

Cari de poisson au tamarin

Cari de Porc

Cari zourite

Curry d'Agneau

Lait de coco

Mousse à la mangue fraîche

Riz Safrané

Soupe de crabe girafe

Thon au safran et au coco

Swaziland

Z

Zambie

Zimbabwe

Crème bavaroise aux fruits de la passion