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SALADA PERA D'ABACATE
Salade d'avocat

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour la sauce au citron

  • 1 tasse de jus de citron
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1 cuill. à café de sel
  • ¼ cuill. à café de poivre
  • 1 cuill. à café d’herbes de Provence

Préparation

Lavez la laitue et gardez les jeunes les feuilles les plus croquantes.
Essorez-les et réservez.

Épépinez les tomates et coupez-les en 8.
Coupez les avocats en 4.
Préparez la sauce au citron en mélangeant tous les ingrédients.

Dressez 2 feuilles de laitue par assiette.
Déposez dessus deux morceaux de tomates et 1 morceau d’avocat.
Assaisonnez avec la sauce au citron.