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Voanjobory sy hena-kisoa
porc aux pois bambara

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 500 g de " pois bambara "
  • 800g de viande de porc
  • 50g de sel
  • huile
  • thym ou laurier

Préparation

Prenez des grains de voanjobory frais sinon faites-les tremper dans de l’eau froide la veille.
Coupez la viande en morceaux moyens.

Faites chauffez l’huile dans une cocotte, et y faites-y revenir la viande avec du thym ou du laurier jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite (environ 15 mn).
Ajoutez les grains de voanjobory.
Laissez cuire à feu doux pendant 40 mn. Ajoutez le sel en fin de cuisson.

Servez chaud avec du riz blanc.