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VARIEZ AMIN ANANA
Riz et Légumes

Ingrédients

  • 250 g de macreuse sans os
  • 250 g d’épinards
  • 250 g de feuilles de moutarde
  • 250 g de riz
  • 2 cuill. à soupe d’huile
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 1 botte de cresson
  • 1 cuill. à soupe de sel
  • ½ cuill. à café de poivre

Préparation

Coupez la viande en cube d’1 cm.
Coupez les feuilles de moutardes, le cresson et les épinards en petits morceaux.
Coupez la tomates et les échalotes en dés.

Faites revenir la viande dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
Ajoutez les dés de tomates et faites cuire pendant 10 mn à feu moyen.

Ajoutez les feuilles de moutardes, les épinards et le cresson.
Mélangez et faites en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez ½ litre d’eau ou suffisamment pour couvrir les légumes.
Lavez le riz et ajoutez-le aux légumes avec le sel et le poivre.
Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et que toute l’eau soit évaporée.

Servez avec le sakay en accompagnement du lasopy.