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POISSONS AU PORC

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 800 g de porc
  • 12 petites carpes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • huile
  • sel

Préparation

Nettoyez les carpes et lavez-les.
Coupez le porc en dés.
Emincez l’oignon, pilez l’ail.
Hachez les tomates.

Faites revenir la viande avec l’oignon et l'ail.
Ajoutez les tomates et un verre d'eau. Mélangez et laissez cuire 10 minutes.

Dans une cocotte mettez la moitié de la viande, puis déposez dessus les poissons. Serrez-les bien les uns aux autres.
Recouvrez avec le reste de viande.
Saler et recouvrir d'eau.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus qu'un tout petit peu de sauce (environ 4 cuill. à soupe).

Servez chaud avec du riz blanc.