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CRABES AU PORC

Ingrédients (pour 4 personnes)

Préparation

Nettoyez soigneusement les crabes de préférence avec une brosse.
Coupez la viande de porc en cubes.
Hachez les tomates et l’oignon.

Mettez la viande à cuire dans une cocotte avec un litre d'eau.
Lorsque l’eau bout, ajouter les tomates, l’oignon et les crabes dont vous aurez préalablement fendu la carapace.

Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à l'eau soit complètement évaporée et remuez de temps en temps.

Servez avec un riz safrané.