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ANGUILLE AU PORC
Amalona sy hena-kisoa

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 kg d'anguille
  • 500 g de porc
  • oignon
  • 3 gousses d'ail
  • tomates
  • 1 morceau de gingembre
  • thym
  • sel

Préparation

Nettoyez et lavez l'anguille, coupez-la en tronçons.
Couper le porc en morceaux.

Émincez l'oignon. Pilez l'ail et le gingembre.
Faites-les dorer dans une cocotte avec les morceaux de viande et le thym.

Ajoutez les morceaux d'anguille. Recouvrez d'eau salée et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.