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Riz Safrané

Ingrédients (pour 5 personnes)

Préparation

Rincez le riz blanc ou basmati à l'eau froide.
Mettez-le dans une casserole et couvrez-le d’eau froide.

Ajoutez le safran, salez et mélangez bien.
Couvrez, laissez bouillir pendant 10 minutes environ.

Vérifiez la cuisson en écrasant le riz entre les doigts. S’il est presque cuit, baissez le feu et remuez encore pour que le fond n'accroche pas.
Terminez ensuite la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Servez chaud.